| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 230千卡 | 153千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 511克 | 酱爆肉丁热量/卡路里471千卡 | |||
 热量471千卡,相当于跳台滑雪67分钟消耗的热量420 | |||||
1、猪里脊去筋切成1厘米左右的大丁，加适量淀粉水跟料酒腌制10分钟左右。
2、准备食材，黄瓜切成跟肉丁一样大，胡萝卜丁稍小一点，葱姜切成段。
3、开火，锅里加比炒菜稍多一点的油，放肉丁跟胡萝卜丁滑炒，因为胡萝卜要用油炒过营养才更好吸收，所以跟肉丁一并下锅了。
4、炒至肉丁变色盛出备用，滑熟即可，肉炒久了口感变硬
5、放葱姜爆香后捞出不用，喜欢也可以留着。
6、加一大勺六月香甜面酱，炒出酱香味。
7、加入适量清水把酱稀释开炒至起泡，喜欢吃甜可以加一点白糖。
8、放入肉丁。
9、放入黄瓜胡萝卜丁，翻炒均匀裹满酱汁即可出锅。
10、浓郁的酱香味配上一碗白米饭还是很不错的，不过这道菜一定要趁热吃喔，最好出锅马上吃，凉了酱香味就会差很多。
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥强体、解毒消肿、降血糖等功效；可与蜂蜜、虾米、墨鱼搭配；与香菜、卷心菜、枇杷相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、和胃、预防便秘等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、消食、增强免疫力等功效；可与比目鱼、鲈鱼、蜂蜜搭配；与白酒、猕猴桃、柠檬相克，同食可能会引起不适；
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