| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 韭黄 | 克 | 27千卡 | 12千卡 | ||
| 总量 | 292克 | 韭菜炒鸡蛋热量/卡路里126千卡 | |||
 热量126千卡,相当于华尔兹舞42分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备好原材料；
2、鸡蛋打入碗中， 加入适量盐；
3、再加入1勺黄酒， 搅打均匀；
4、热锅凉油， 倒入打散的鸡蛋液；
5、微微定型后用筷子划散成小块， 盛入碗中备用；
6、热锅凉油， 倒入韭黄进去翻炒；
7、韭黄微微发软后加入适量的盐翻炒均匀；
8、再倒入炒好的鸡蛋， 翻炒均匀盛入盘中， 表面撒上泡好的枸杞。
9、端上桌了。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与羊排、洋葱、青椒搭配；与桔子、菠萝、消炎片相克，同食可能会引起不适；
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补肾益胃、补肾助阳、解毒等功效；可与平菇搭配；
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