| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 657克 | 苦瓜酸菜炒牛肉热量/卡路里852千卡 | |||
 热量852千卡,相当于乒乓球213分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备所有材料，苦瓜酸菜切片，牛肉加入少许盐，油，黑胡椒粉，生粉，一点点水，搅拌均匀备用
2、炒锅中倒入适量油，把牛肉先炒6至7分熟，先装起
3、炒锅中再次倒入适量油，把苦瓜酸菜一起翻炒均匀至熟时
4、加入牛肉炒半分钟拌均匀即可，切不可炒久了，这样牛肉会老的，不好吃
5、装盘即可，苦瓜酸菜炒牛肉
6、苦瓜酸菜小玉米炒猪肉
7、苦瓜酸菜炒猪肉
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防骨质疏松、降血脂、抗菌等功效；可与洋葱、小米、辣椒搭配；与山竹、豆腐、猪骨相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、降低肝脂肪浓度、提高免疫力等功效；可与腊鸭腿、腊鸭头、仔鸭搭配；与柿饼、青梅、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、大便秘结、治便秘等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、润肠、肝胆病等功效；
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