| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 634克 | 酸汤牛肉热量/卡路里477千卡 | |||
 热量477千卡,相当于芭蕾舞99分钟消耗的热量288 | |||||
1、酸菜切丝洗一下，热锅下酸菜下糖一起炒干。装起备用2、热锅下油下姜丝爆香，下酸菜，盐，鸡精炒均匀，下一升水，煮开。3、水开后试一下味道合适没，这个要便咸点，喜酸的小伙伴可以再加点香醋。下薯粉煮软后再下牛肉，煮开就可以出锅啦。4、淋上自己做的辣油，那是一个鲜香酸辣爽啊。注意：牛肉切薄片、花生油下多点捉均，应为牛肉不腌汤一定要够味。
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、解药毒、驱寒等功效；可与海蟹、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、促进康复、补脾胃等功效；可与芹菜、香芋、大白菜搭配；与海螺、橄榄、白酒相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、大便秘结、降低肝脂肪浓度等功效；可与番鸭、酱鸭、板鸭搭配；与柿饼、青梅果脯、青梅相克，同食可能会引起不适；
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