| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | ||
| 板栗 | 克 | 753千卡 | 212千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 1162克 | 黄焖鸡热量/卡路里2075千卡 | |||
 热量2075千卡,相当于哑铃692分钟消耗的热量180 | |||||
1、鸡腿洗净泡水，去除血水；
2、鸡腿切块再次泡水，反复冲洗去除血水（骨头里藏的血水比较多）；
3、鸡腿块洗净沥干水，加入料酒、盐、胡椒粉腌渍；
4、准备食材：大蒜、小米椒切段，生姜切片，大蒜子拍瘪，冰糖八颗，青椒切块，八角、香叶、桂皮备好；
5、板栗用的开袋即食比较方便；
6、香菇洗净泡水沥干切丝，香菇水不要倒掉；
7、热锅凉油，下小米椒、姜蒜爆香；
8、下鸡腿块煸炒至肉表面焦黄；
9、放八角、桂皮、香叶、酱油翻炒出香；
10、下香菇，倒入香菇水末过鸡块大火烧开；
11、加生抽、冰糖、料酒小火炖四十分钟（慢慢炖让姜味熬出来）；
12、持续炖制汤变浓稠；
13、下青椒大火翻炒收汁；
14、成盘。
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血脉、益气、健脾胃等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
板栗的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有治疗便秘、驱虫、增进体力等功效；可与红枣、鸡肉、仔鸡搭配；与羊骨、羊肉、牛腩相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、挡辐射、促进消化等功效；可与鲳鱼、苦瓜、猪肝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰止咳、补中益气、润肺止咳等功效；可与黑芝麻、鸭梨、梨搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有祛寒湿、促进消化、增加白细胞等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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