| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 绵白糖 | 克 | 246千卡 | 396千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 368克 | 拔丝山药热量/卡路里1001千卡 | |||
 热量1001千卡,相当于回力球83分钟消耗的热量720 | |||||
1、将买回来的山药洗净放到锅里蒸15分钟
2、蒸熟之后切段
3、锅里放油炸山药 炸到山药的皮皱为止
4、捞出
5、锅内留底油 放糖 顺时针搅拌
6、等到糖融化变为浅褐色 开始起小泡 放入山药翻炒
7、装盘
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有固肾、促进消化、帮助消化等功效；可与银杏、羊肉、韭菜籽搭配；与碱性食物、猪肝、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、去酒毒、止咳等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、预防心血管硬化、预防高血压等功效；
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