中种法醇香排包的热量和减肥功效

1、种面团制作：
将中种配方的酵母放在水中化开，倒入高粉，筷子搅拌成絮状后，手揉均匀即可，不必光滑；温暖处发酵至3-4倍大小

2、内部呈蜂窝状

3、将主面团中除黄油以外的所有材料混合，加入剪成块的种面团

4、继续揉至面团能够拉出网状膜，加入软化黄油

5、继续揉至能拉出较为结实的透明薄膜

6、盖保鲜膜于室温延续发酵30分钟，体积基本膨胀至2倍大！

7、面团取出，排气后平均分成20份，将小面团滚圆后，盖保鲜膜松弛20分钟！（我是2个24方盘，2盘的量)
松弛后的 小面团，擀成椭圆，翻面后将末端压薄边

8、自上而下卷好，收口

9、依次卷好后放入烤盘

10、进行末次发酵至2倍大

11、喷水后撒酥粒

12、烘烤：提前预热烤箱，烤箱中下层，上下各160度，16分钟
出炉后，脱模晾凉

13、成品图

14、附酥粒做法

用料：黄油15克，细砂糖15克，低筋面粉35克
做法：黄油切小块软化后，加入细砂糖，筛入低粉，有手搓匀即可！
用于面包表面装饰，用完之后可以冷冻保存！