| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪油 | 克 | 1063千卡 | 886千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 292千卡 | 389千卡 | ||
| 苏打粉 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 614千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 458克 | 桃酥热量/卡路里2161千卡 | |||
 热量2161千卡,相当于采花720分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备所用原料，泡打粉，苏打粉，淀粉，中筋面粉混合过筛。
2、无水容器放入猪油，手动打蛋器打至顺滑。
3、加入糖粉和蛋黄。
4、总手动打蛋器，混合搅拌均匀。
5、加入过筛粉类。
6、用刮刀翻拌均匀，拌好的面团是松散的。
7、把面团分成25克左右，用手搓成小圆球，放入铺了油纸得烤盘。
8、放入嫩烤箱中下层190度烘烤23分钟左右。普通烤箱请提前预热200度，中层烘烤25分钟左右，颜色金黄出炉。
9、烘烤十分钟后，快速拿出来，用刮刀头在桃酥表面戳个坑。
10、成品图。
11、成品图。
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、疗疮、和中益肺等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、养血发胎、预防癌症等功效；可与辣椒、百合、小米搭配；与红薯、味精、地瓜相克，同食可能会引起不适；
苏打粉的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有美容、去除污渍、滋养肌肤等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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