| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 铁棍山药 | 克 | 138千卡 | 55千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 406克 | 山药黑芝麻糕热量/卡路里875千卡 | |||
 热量875千卡,相当于对面舞194分钟消耗的热量270 | |||||
1、铁棍山药去皮。将铁棍山药蒸熟，上锅蒸大约二十分钟。
2、熟芝麻捣碎，然后加入糖上锅一起蒸。可以多加一些糖，这样蒸出来的就像芝麻糊一样。
3、山药蒸好后取出来，用一次性的手套用手捏成泥，不要有小块，如果有料理机的话，也可以用料理机打成泥。
4、取一个大一些的碗，在碗的底部放上一层保鲜膜，放保鲜膜的目的是好脱模。先在底部铺上一层山药泥，用勺子抹平，再铺上一层芝麻，再铺上一层山药，依次顺序。
5、做好后，然后把碗倒扣。山药黑芝麻糕就做好了。
铁棍山药的热量55千卡（每100克）；具有滋肾益精、补脾、助五脏等功效；可与鸭翅、小麦、韭菜籽搭配；与藻类、鱼肉、油菜相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有乌发、抗衰老、滋补养生等功效；可与枸杞子、杏仁、海带搭配；与鸡胸肉、鸡翅、鸡腿相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、止咳、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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