| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面皮 | 克 | 847千卡 | 208千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 210千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1236克 | 芒果千层热量/卡路里2255千卡 | |||

1、备齐材料。

2、将面粉过筛,黄油隔热水融化后,将面皮的所有材料混合。

3、过筛,调匀,直至所有颗粒状的面粉都过筛,调出无颗粒的均匀面糊。

4、不粘锅烧至温热,下一大勺面糊(一勺大概50g)。锅时不时腾空,保证受热均匀,只需一面煎即可,待凝固后取出、晾凉,依次煎好所有的面皮。然后放进冰箱冷藏半个小时。

5、芒果切好备用。动物性淡奶油打发,加入柠檬汁,糖分三次加入,打发成固态即可。

6、取一张面皮铺在盘子上。然后抹一层奶油,铺一层芒果。

7、依次类推,光滑的一面朝上。

8、完成。

9、放冰箱冷藏4小时以上,口感更佳。
面皮的热量208千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠、美容、治便秘等功效;可与甘蔗、桃、香蕉搭配;与菠萝、红枣、橙子相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、养血发胎等功效;可与丝瓜、香椿、圆生菜搭配;与茶叶、消炎片、茶叶相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、补充能量、改善贫血等功效;
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