| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 带鱼 | 克 | 762千卡 | 127千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 味精 | 克 | 17千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 5千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 23千卡 | 91千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 17千卡 | 114千卡 | ||
| 红油 | 克 | 90千卡 | 900千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 6千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 779克 | 蒜香带鱼热量/卡路里1176千卡 | |||

1、把带鱼分成5厘米,拍上玉米定粉,下入四成的油温,炸至外苏里嫩,捞出控油。2.另起锅,烧热,下红油,蒜末,干花椒,干海椒,炒香,下入带鱼,翻炒至上色,放入盐,味精,鸡精,香醋,料酒,翻炒至入味,摆盘,撒上葱花即可。
带鱼的热量127千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有和中开胃、降血压、预防心血管疾病等功效;可与牛奶、豆腐干、豆腐搭配;与南瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有改善肝功能、强身体、防肿瘤等功效;可与洋葱、玉米面、生菜搭配;与鸡胸肉、鸭肉、草菇相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、帮助消化、消毒等功效;与红豆沙、红豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
味精的热量288千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有提鲜、缓解神经衰弱等功效;与口蘑、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、疗疮去酒毒、舒缓肝气等功效;可与杨桃、番茄、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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