手揉法式面包的热量和减肥功效

1、将原料中所有干性材料混合，再逐步加入温水，用筷子搅拌均匀

2、用手将筷子拌好的面块用手腕力反复揉压直至成光滑面团，面团揉压时间越长，筋性越强，面包的越有韧性，本次制作大约揉15分钟

3、第一次发酵：用保鲜膜将放置面团的面盆封紧，放在温暖处（28-30摄氏度为佳）发酵至面团的2倍左右大。用食指沾面粉插入面团中，若面团逐渐反弹，则发酵不够，若面团不变发酵完成。发酵好的面团轻轻揉压再整成圆形，松弛15分钟。

4、将松弛后的面团用擀面杖轻压，折起，底面朝上，用手整形使面团圆滑

5、第二次发酵：面团封紧后发酵至2倍大。

6、发酵好的面团用筛子均匀撒上面粉在表面

7、用刀在面包表面切几刀

8、烤箱预热，200摄氏度，约20-22分钟烤至面包表面呈金黄色。

9、成品～

10、成品+1