| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香芋 | 克 | 256千卡 | 81千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 1343千卡 | 895千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 688克 | 反沙香芋热量/卡路里2004千卡 | |||
 热量2004千卡,相当于马路散步1002分钟消耗的热量120 | |||||
1、带上手套，将香芋去皮，切成粗条。
2、烧锅倒入玉米油，待玉米油八成热时，放入香芋。记得用文火反面炸。大约10分钟，炸至外面金黄色即刻。
3、将炸好的香芋条用吸油纸吸油，再倒入油锅回油，这样使得香芋条更脆。
4、把油锅擦干净，不能有油喔。小火加入白砂糖和水，白砂糖和水的比例是2：1，待大气泡变成小气泡的时候，就加入两滴白醋，这可是能否成功做成反沙香芋的关键步骤之一喔。
5、当气泡都变成密密麻麻的小气泡时，迅速倒入炸好的香芋条，马上关火。
6、反沙香芋的第二个关键步骤就是边开风扇，边不断地返炒，慢慢就会看到糖浆变成糖霜。
7、外脆内软的反沙香芋大功告成了。
8、这是由糖浆变成糖霜的效果图。喜欢香葱的吃货可以加入香葱喔，吃货们，赶快动手试试吧，嘻嘻
香芋的热量81千卡（每100克）；具有解毒补脾、解毒防癌、帮助消化等功效；可与牛肉、大枣、粳米搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、调味、除口臭等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有防衰老、促消化、护肝等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、养颜等功效；
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