| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 扇贝 | 克 | 60千卡 | 60千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 娃娃菜 | 克 | 12千卡 | 12千卡 | ||
| 总量 | 296克 | 扇贝粉丝蒸娃娃菜热量/卡路里396千卡 | |||
 热量396千卡,相当于掸灰尘158分钟消耗的热量150 | |||||
1、娃娃菜洗净，从根部切十字花型，分成几瓣，铺在深盘的盘底
2、粉丝用少许冷水泡软备用
3、扇贝洗净，去除多余的腺体，从壳中小心取出
4、将粉丝围成圈，摆在娃娃菜围成的圈里，然后将扇贝肉放在上面
5、热锅热油，爆香蒜碎后，高汤在锅中加少许水烧热，加少许盐和蚝油调匀
6、将调好的高汤浇在扇贝、粉丝和娃娃菜上，入蒸锅，小火至水沸后，再蒸三五分钟左右即可。具体时间要根据扇贝的大小，酌情增减
扇贝的热量60千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾、养颜护肤、抗癌等功效；可与瓠瓜、瘦肉搭配；与腊肠、橘子、蚕豆相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有养胃、益气、健脾等功效；可与菠菜搭配；
娃娃菜的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有通利肠胃、促消化、解渴利尿等功效；可与虾仁、辣椒搭配；与兔肉相克，同食可能会引起不适；
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