| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆淀粉 | 克 | 798千卡 | 319千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 848克 | 粉粑粑回锅肉热量/卡路里2809千卡 | |||
 热量2809千卡,相当于治安1124分钟消耗的热量150 | |||||
1、我用的土豆淀粉，也可以用红薯淀粉，用了两小碗粉，一碗多点的水调成水淀粉。电饼档刷点油把水淀粉倒进去要不了一分钟就凝固了成了粉皮。
2、粉皮整块当一边冷却，如果有两张以上最好不要重起来放会黏在一起。冷了之后切成片。
3、五花肉和姜片一起煮到九分熟，切薄片，蒜苗切段。放一点油热锅后放五花肉多炒一下会出很多油的。肉差不多好了就放适量豆瓣酱，一点酱油香了之后放蒜苗和粉粑粑。起锅前放一点盐，吃得淡的可以不放了因为豆瓣酱就挺咸的。
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防流感、防止血栓、降血脂等功效；可与莴笋搭配；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、润肌肤、滋阴等功效；可与山楂、萝卜、蘑菇搭配；与菱角、鹌鹑、香菜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、止血、除脂美容等功效；与赤豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
豆瓣的热量178千卡（每100克）；具有止血降压、健脾利湿、涩精止带等功效；
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