| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 512克 | 油闷茄子热量/卡路里298千卡 | |||
 热量298千卡,相当于对面舞66分钟消耗的热量270 | |||||
1、长茄切滚刀块
2、锅里放油，比平时烧菜的多那么一点，油热放茄子，大火爆炒
3、茄子炒软时就可以放生抽，醋，糖，盐，
4、继续炒，差不多时放鸡精葱花就可以了。
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有健脾、清热解暑、治胃癌等功效；可与肥牛、羊排、基围虾搭配；与螃蟹、墨鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、消毒、提鲜等功效；与红豆沙、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、帮助消化、促消化等功效；
葱花具有降低胆固醇、治疗高血压、滋阴补阳等功效；
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