| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 总量 | 387克 | 香菇扒菜胆热量/卡路里199千卡 | |||
 热量199千卡,相当于民族舞44分钟消耗的热量270 | |||||
1、锅里放入水，烧开，放点盐和油，能是焯出来的青菜颜色更鲜艳。油菜掰成一瓣一瓣的，开水下锅变色就可以看出来。摆盘。
2、香菇切花刀，有小朋友，于是又有改了薄片的。也下水煮，多煮一会，把它煮熟。捞出来放旁边待用。
3、玉米淀粉少量，勾芡用。加水备用。
4、锅里坐油，葱丝，蒜丝下锅，煸出香味下香菇，翻炒，放入水淀粉，出锅。
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有延缓衰老、清肺、利尿等功效；可与虾仁、金针菇、鸡胸肉搭配；与山药、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃保肝、预防高血压、降低胆固醇等功效；可与草鱼、仔鸡、木耳菜搭配；与西红柿、海虾、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
葱丝具有降低胆固醇、治疗高血压、缓疲劳等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、益气生津、润肠通便等功效；
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