| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 290克 | 红香椿炒蛋热量/卡路里113千卡 | |||
 热量113千卡,相当于烤面包28分钟消耗的热量240 | |||||
1、美美的红香椿
2、把红香椿把切掉，劈成一根根。去掉老叶。清洗干净。
3、香椿干切的短一些，香椿叶可以切长点。用手掐一下杆，太硬的不要。
4、打上三个鸡蛋，鸡蛋数量视香椿数量定，还有个人口味不同。
5、这个必须放上，真的好美。食物变成艺术品…
6、切入葱末姜末，加入食盐，放入鸡蛋中搅拌均匀。
7、平底锅放入油，烧热。最好用不粘锅，可以少放油，低油饮食。
8、油热后倒入鸡蛋
9、用铲子铲一下，鸡蛋成型后翻面。我技术不行…翻碎了…
10、两面煎至金黄，就可以出锅了！铲随一点口感更酥。
11、上桌开饭！春天第一道养生菜！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、增强皮肤润滑、健脑益智等功效；可与小米、紫菜、黄豆搭配；与茶叶、牛奶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促消化、预防蛀牙等功效；与青芒果、芒果相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、滋阴补阳、减肥等功效；可与肥牛片、猪血、牛肋条肉搭配；与金丝小枣、豆干、卤豆腐干相克，同食可能会引起不适；
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