| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪颈肉 | 克 | 855千卡 | 171千卡 | ||
| 海鲜酱 | 克 | 207千卡 | 492千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 柱候酱 | 克 | 22千卡 | 17千卡 | ||
| 叉烧酱 | 克 | 211千卡 | 270千卡 | ||
| 总量 | 824克 | 广式蜜汁叉烧热量/卡路里1536千卡 | |||
 热量1536千卡,相当于拉筋614分钟消耗的热量150 | |||||
1、猪颈肉洗净沥干水分，我选猪颈肉是因为它口感脆而不韧
2、用这种叉将猪颈肉叉出洞，为了入味。
3、用叉烧酱、柱侯酱、海鲜酱拌匀，涂抹在猪颈肉上，我洒了些干罗至叶，腌一晚上，如果没时间至少腌2小时
4、入烤箱，汁不加入，200度烤20分钟，反面再烤20分钟，刷上蜂蜜烤5分钟，反面刷一次烤5分钟。出炉后彻底晾凉才能切薄片。
5、腌肉的汁和烤叉烧流出的油汁，加200ml水和1勺蜂蜜，煮至稠即可，用于点沾叉烧。
6、成品
猪颈肉的热量171千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、补肾气、润肠胃等功效；可与南瓜、紫菜、鸡腿菇搭配；与杏仁、海螺、豆类相克，同食可能会引起不适；
海鲜酱的热量492千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
叉烧酱的热量270千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
柱候酱的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、杀菌、消除疲劳等功效；可与牛奶、茼蒿、鸭梨搭配；与鹅蛋、豆浆、北豆腐相克，同食可能会引起不适；
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