| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 140克 | 小熊戚风材料单热量/卡路里561千卡 | |||
 热量561千卡,相当于开会374分钟消耗的热量90 | |||||
1、蛋白蛋黄分离、放入无油无水的容器
2、打散蛋黄，加入油混合、再加入牛奶混合均匀，最后加入低粉，拌匀
3、滴几滴醋进蛋白、低速打发，分三次加入糖、用低速转高速切换方式打发蛋白至钩尖。
4、先把一部分打发的蛋白加入蛋黄糊中拌匀、用翻拌的手法拌匀所有蛋白和蛋黄
5、把蛋糕糊装入
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容养颜、养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、润肠、治疗便秘等功效；可与桃、甘蔗、黑豆搭配；与橙、杨梅、米汤相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、疗疮、除口臭等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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