| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1094克 | 糖醋里脊热量/卡路里880千卡 | |||
 热量880千卡,相当于攀岩80分钟消耗的热量660 | |||||
1、买回来切片好的里脊肉，加盐和料酒，腌制一小时。
2、莜麦粉加适量水，搅拌均匀成面糊。
3、洋葱和茄子切块。
4、倒油，不用如一般炸食物那样很多油，里脊肉裹上面糊入锅炸，炸到半熟后翻面。
5、炸熟盛出，炸的时候注意用锅铲铲锅底，以防粘锅糊了。
6、锅里剩下的油，加热放入茄子，茄子吸油哈哈。
7、盛出茄子后锅底还剩一些油，挤入番茄酱，放三大勺白糖，开火。
8、再加些水，炒化掉。
9、加入洋葱继续翻炒。
10、倒入炸好的里脊肉，茄子，翻炒翻炒，就可以出锅啦。
11、剩下锅里还有一些热的番茄酱，加入前一天的剩饭，炒饭就可以配菜啦！
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有活血、帮助消化、促进消化等功效；可与绿豆芽、桑葚、黑木耳搭配；与菜心、冬瓜、羊肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、调味、促消化等功效；与红豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、抑制癌症、抗癌等功效；与牛奶、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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