| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 山楂 | 克 | 443千卡 | 98千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 894克 | 红烧肉热量/卡路里2508千卡 | |||
 热量2508千卡,相当于开飞机1254分钟消耗的热量120 | |||||
1、五花肉洗净，切成大块待用
2、锅内放入少许油，放入五花肉小火煎成四面金黄，这样可以把肥肉里面的油煎出了，一会做菜不放一滴油，做出来的肉也肥而不腻
3、煎好的五花肉盛出待用，从新放入姜，大葱，炒出香味放入煎好的五花肉，再把图一的所有调料放入，添够热水一定要开水
4、小火炖煮1小时最后大火收汁盛盘
5、成品
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补肾养血、润肌肤等功效；可与大蒜、山楂、紫菜搭配；与田螺、百合、菱角相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有消水肿、镇吐、帮助消化等功效；可与牛肉、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
山楂的热量98千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾开胃、驱虫、活血化痰等功效；可与西红柿、大白菜、薏米搭配；与海参、鱼头、火龙果相克，同食可能会引起不适；
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