| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 335克 | 怡红快绿热量/卡路里324千卡 | |||
 热量324千卡,相当于办公室工作216分钟消耗的热量90 | |||||
1、黄瓜切细丝，三根装一盘，五根装一盘。
2、胡萝卜切细丝。
3、汤锅洗净，掺水，焯胡萝卜丝。
4、熟而滤水，凉开水浸泡两次。
5、取深盆，倒入三根那一盘黄瓜丝，再倒入控干水分的胡萝卜丝。
6、搁一勺半盐。
7、搁一勺半味精。
8、搁三勺油辣子，再倒入一汤勺黑芝麻油，搅拌均匀。
9、取干净盆，倒入五根那一盘黄瓜丝，搁一勺半盐、一勺半味精、碗内剩余的芝麻油，拌匀。
10、取一菜碟，洗净，擦干水分，平铺素黄瓜丝。
11、以中心为点圆周展开，在往外三分之二部位止，小心覆盖胡萝卜黄瓜丝摆盘为圆锥形。
12、大功告成。
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥强体、防酒精中毒、清热利水等功效；可与黑木耳、鱿鱼、醋搭配；与卷心菜、包菜、娃娃菜相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提鲜、缓解神经衰弱等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、下气、帮助消化等功效；可与鳕鱼、绿豆芽、大米搭配；与醋、山楂干、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
芝麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、延缓衰老、预防高血压等功效；
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