| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 266千卡 | 133千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 圣女果 | 克 | 33千卡 | 22千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 总量 | 869克 | 凉拌鸡丝热量/卡路里988千卡 | |||
 热量988千卡,相当于办公室工作659分钟消耗的热量90 | |||||
1、先把肉跟所有食材清洗干净～
第一步：先把香菇泡上，建议买市场上的鲜香菇, 因为干香菇泡的时间很长。
第二步：将肉加姜片用水煮熟，冷却后撕成丝，放盘备用
第三步：可以先把葱切葱花，葱头留着下一步。
第四步：蒜切成沫
青瓜切丝，女果切成四瓣备用。
白芝麻用干锅热熟 备用。
第五步：将香菇切片，放在碗中或碟
中备用。
2、干辣椒切段，过完油之后放葱头爆香之后捞出，辣椒渣跟葱头不要了，留着油到最后使用。
将油加入适量盐—生抽—鸡粉—陈醋—花椒油。
搅拌均匀。
3、将所有材料放入锅中，搅拌均匀，倒入调好的油料，继续搅拌好后
洒上葱花，黑胡椒粉，芝麻。
最后放入圣女果
完成！
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、补精、活血通络等功效；可与茶树菇、油菜、豇豆搭配；与菊花、红薯、糯米相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗肿瘤、防酒精中毒、减肥强体等功效；可与醋、豆腐、黑木耳搭配；与番茄、马齿苋、芦柑相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
陈醋的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸；具有帮助消化、防衰老、美容等功效；
圣女果的热量22千卡（每100克）；具有抗癌、治疗高血压、促消化等功效；可与圆白菜、菜花、三文鱼搭配；与猪肝、螃蟹、绿豆相克，同食可能会引起不适；
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