| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 1021千卡 | 888千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 470千卡 | 392千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 443千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 917克 | 时间成就经典-魔法卡仕达蛋糕热量/卡路里2203千卡 | |||

1、预热烤箱上下火150度。蛋黄和蛋白分开,柠檬擦皮备用,黄油室温软化,面粉过筛

2、黄油中加入1/4-1/3的糖打至发白。糖的量不用太纠结,只需要一点糖让黄油发的更好一些

3、分次加入蛋黄(一次一个)搅打均匀,再加入柠檬皮屑搅匀

4、逐勺加入面粉搅拌均匀。这里不用怕起筋哈

5、最后加入牛奶搅拌均匀。反正就是全部搅拌均匀。会有一点颗粒,不要紧,拌入打发的蛋白后就没有了

6、蛋白加入白醋(或柠檬汁也可以)分次加入剩余的糖打至湿性发泡。就这样有弯钩但不滴落,表面有光泽

7、分次拌入蛋黄糊中。记得切拌哦

8、倒入模具,我这里是大约30x20x4的烤盘,正好8分满。150度中层80-90分钟,表面金黄就好啦。

9、烤好后放凉脱模,切块,打发一点淡奶油装饰。自然分层看见没~
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、均衡营养、改善贫血等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、除口臭、疗疮去酒毒等功效;可与番茄、香瓜、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠、改善睡眠、美容等功效;可与黑豆、草莓、木瓜搭配;与金桔、鸡蛋、米汤相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有除热、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
柠檬的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有化痰止咳、生津解暑、止咳等功效;可与三文鱼、马蹄、鸡肉搭配;与牛奶、橘子、山楂+牛奶相克,同食可能会引起不适;
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