| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 229克 | 羊肉热量/卡路里667千卡 | |||
 热量667千卡,相当于买东西222分钟消耗的热量180 | |||||
1、食材/用量：
羊排750g 蒜四瓣 小葱四根 香菜一根 姜六片 大枣一个 白芝麻0.3g 枸杞15粒 八角两个 豆蔻两个 桂皮一小块 香叶两片 红辣椒三个 花椒2g 盐一勺半（小勺）白糖一大勺 冰糖八粒 料酒一大勺 老抽一大勺 酱油一大勺 花生油20g
工具：炒锅 压力锅 刀 菜板 碟子 盆 漏勺
工艺：炖 炒
口味：咸香 家常
2、首先把羊排洗干净，冷水下锅，放几粒花椒和两片姜，煮沸去血水血沫！
3、煮开这样子，上面好多血沫！
4、捞出，把上面的血沫洗干净！控水待用
5、接着把配料都准备好，该切切切改洗洗洗
6、锅洗净，热火热油
7、加入一大勺白糖，至融化，要小火
8、融化好后把羊排放进来翻炒，会看到亮亮的！放白糖就是提色用
9、料酒
10、老抽
11、酱油
12、把姜蒜辣椒放进去翻炒，有大葱的话，可以一起放，小葱 蒜等会炖的时候再放
13、加热水煮沸
14、煮沸后放入高压锅，把其他佐料加进去
15、再放8粒冰糖进去
16、放压力锅按煲汤键！煮好后，放皮，倒入炒锅收汁
17、先大火收汁10分钟，转小火慢慢来，不要糊掉了，期间把佐料用筷子挑出
18、收到这个程度就差不多了
19、盛出撒点白芝麻
20、撒上香菜
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有暖脾胃、除积冷、温经止痛等功效；可与蜂蜜、猪肚、鸡肝搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有镇痛、理气止痛、增进食欲等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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