草莓蛋糕的热量和减肥功效

1、准备4个蛋白

2、准备4个蛋黄

3、先做蛋黄液，加入60克纯牛奶和20克细白糖，伴均匀

4、我用打蛋器轻微打几下

5、接下来呢准备烫面糊，面粉过筛60克。

6、玉米油小火加热，有水波纹状就可以，不用很烫。

7、热玉米油导入过筛的面粉中，伴均匀

8、翻版好的烫面糊，有点沙沙的感觉。

9、将烫好的面糊加入之前做好的蛋黄液中，翻伴均匀，做好的蛋黄糊待用

10、烤箱可以开始预热150-175度都可以！

11、开始打蛋白，确保打蛋器无水无油，然后蛋清滴一滴白醋，易打发，40克糖分三次加入。

12、二次加入糖，继续打

13、第三次加入糖粉，继续打。

14、蛋白打好，立个筷子，不倒便好！或是打蛋器提起露小尖角就可以，蛋白不宜打过头，不然蛋糕不易发。

15、开始做蛋糕糊，把打好的蛋白和蛋黄糊分三次加入，手法不打圈，炒菜式翻伴。

16、翻伴速度可以快些

17、做好的蛋糕糊

18、蛋糕糊倒入盘子，我是在盘子底部铺了吸油纸，用力震两下，主要震出气泡。

19、放入预热好的烤箱，上下火175度，低温烘焙40-50分钟，看个人烤箱不同，温度和时间都可以调整的拉长或缩短，如果底部较湿，下火可以调到200度。时间尽量不要随意开烤箱看。

20、烤得差不多的蛋糕胚子，颜色不是很深，想深一点的就调高温度，放中间层，确认蛋糕是否熟了，用牙签插入，面糊不粘牙签就可以。底部湿的话，延长烘烤时间！

21、把蛋糕胚子从盘子翻取出到烤架上，地步稍微再烤一下，温度200度，5分钟，中间层。

22、撕下油纸，做好的蛋糕胚子，切成等同大小备用

23、草莓切丁

24、开始做淡奶油，分三次加入40克细白糖，打发奶油，道理同打发蛋白一样

25、取一蛋糕胚子，抹上打发好的奶油，放入草莓，再草莓上再铺一层奶油，剩余的蛋糕胚子同上步骤，我铺了三层

26、做好的成品，裱花器坏了，裱的不完美，口感不错是关键！