| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪排 | 克 | 2640千卡 | 264千卡 | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 1423克 | 粉蒸排骨热量/卡路里3704千卡 | |||
 热量3704千卡,相当于治安1482分钟消耗的热量150 | |||||
1、猪排清洗干净，放料酒酱油盐糖葱段姜片拌匀，腌制两个小时，期间要不时翻动一下，让每块儿排骨都吃饱酱汁儿
2、锅加热，放入大米，加八角桂皮花椒香叶草果，小火慢慢炒熟
3、炒熟后的大米连同香料放到料理机中打碎
4、将打碎的大米放到腌制好的排骨中拌匀，静置20分钟，让大米碎吸饱汤汁儿
5、笼屉中铺好粽叶，摆上排骨，放入蒸锅蒸一小时
6、小米椒香葱切碎
7、排骨出锅后撒上小米椒碎和香葱碎
猪排的热量264千卡（每100克）；具有补肾养血、补钙、滋阴润燥等功效；可与红薯、紫甘薯、甘薯搭配；与草莓、草莓酱相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养胃、中和胃酸、提高免疫力等功效；可与桂圆、黑米、枇杷搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、防癌、促进食欲等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、滋阴、和中益肺等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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