| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 219克 | 牛肉酱热量/卡路里18千卡 | |||
 热量18千卡,相当于抛光地板6分钟消耗的热量180 | |||||
1、朋友给的正宗蒙古牛肉，半干的，用热水洗净泡发两个小时以上
2、泡发后切成小段，连水加入高压锅内，加入葱段、盐、花椒、八角、香叶、桂皮，煮1个小时
3、煮好的牛肉撕成小块，煮肉的汤不要仍可以下面吃
4、热锅凉油，油热后加入牛肉碎翻炒
5、加入老抽上色，依据个人口味加入盐，料酒，一勺煮肉的汤，翻炒，待汤汁浓稠出锅
6、这是炒好的牛肉酱，可以拌着米饭吃，是下饭神器
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、抗癌、增强食欲等功效；可与腑肋牛肉、黄牛肉、股内牛肉搭配；与板豆腐、金丝小枣、豆干相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、提鲜、呵护咽喉等功效；与红豆沙、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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