| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏仁粉 | 克 | 167千卡 | 389千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 167千卡 | 389千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 48千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 149克 | 海盐焦糖味热量/卡路里500千卡 | |||
 热量500千卡,相当于午睡625分钟消耗的热量48 | |||||
1、将蛋清称重后放入无油无水的打蛋盆中
2、分3次加入糖，将蛋白打至如图的硬性发泡状
如图有直立的尖角形成
3、加入食用色素
4、继续搅拌至颜色均匀
5、将打发的蛋白霜取一半与过筛的粉类（杏仁粉+糖粉）切拌均匀
6、再与剩下的蛋白霜拌匀，拌成丝滑的缎带状
7、将马卡龙糊装入裱花袋，挤出小圆饼，待表面形成软壳状
8、表面撒可可粉，不用很均匀，随意就好
160度烘焙17分钟
9、取一片烤好的马卡龙，挤一层巧克力甘那许，中心部分放少许海盐焦糖酱
10、取另外一片，合起来，就像汉堡那样，冷藏一夜，第二天享用味道更好
11、一口下去，三重口味，外甜，内软，咸咸的焦糖酱有点睛之处哦
12、很好吃
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有润肺、治便秘、血虚津枯等功效；可与芝麻、西洋菜、白果搭配；与狗血、五花肉、黄芪相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、调味、舒缓肝气等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、疗疮、保肝解毒等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与香椿、洋葱、菠菜搭配；与糖精、鹅、柿子相克，同食可能会引起不适；
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