| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 麦芽糖 | 克 | 299千卡 | 318千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 吉利丁粉 | 克 | 45千卡 | 347千卡 | ||
| 总量 | 511克 | 自制棉花糖热量/卡路里989千卡 | |||
 热量989千卡,相当于画画220分钟消耗的热量270 | |||||
1、蛋清加入几滴白醋或者柠檬汁，三次放入细砂糖，打到硬性发泡。
2、吉利丁粉加入水，用小锅加上水麦芽糖细砂糖，熬到100多℃加入泡好的吉利丁粉，不断搅拌打发，拌匀后，分多次加入打好的蛋白中，不断打发温度降到约十五度。打好蛋白装入裱花带，
3、忘了提前准备好玉米淀粉，看别人方子都是用炒好的淀粉，我觉得太麻烦了。就直接用的生粉，总鸡蛋头，压出小圆坑，挤出圆形或者别的形状都可以。挤完放置十几分钟，稍微定型，表面撒上干粉。凉透定型至少三个小时，装入袋子密封。
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、去黑头、润肺利咽等功效；可与荠菜、基围虾、小米面搭配；与田鸡、鹅蛋、兔肉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、解盐卤毒、保护胃肠等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰止咳、生津解暑、延缓衰老等功效；可与蜂蜜、三文鱼、马蹄搭配；与牛蛙、山楂、山楂＋牛奶相克，同食可能会引起不适；
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有补脾益气、生津、健脾胃等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、舒缓肝气、抗氧化等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
