| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 总量 | 172克 | 香煎牛舌热量/卡路里306千卡 | |||

1、切片牛舌应该冷冻保存的,提前一晚放冷藏室解冻,拆开清洗血水
2、加入料酒,味极鲜,辣椒粉,花椒粉,喜马拉雅海盐和黑胡椒粒等比例放入研磨瓶中,研磨少许洒上,手抓让调料均匀抹在牛舌上,腌制10分钟
3、蒜瓣切片 放入平底锅中,略爆香,加入腌制后的牛舌,平摊在锅底,慢慢会出血水,喜欢嫩点的可以两面变色后就出锅,喜欢老点的可以等待水汁收干 。我是收干后出锅的。变色的时候尝了一片,不同的风味~
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效;
味极鲜的热量76千卡(每100克);具有增加食欲、提鲜等功效;
辣椒粉的热量263千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有帮助消化、促消化、促进血液循环等功效;可与鸡蛋、花菜、羊排搭配;与胡萝卜、南瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
花椒粉的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有治疗高血压、预防高血压、芳香健胃等功效;可与四季豆、架豆、龙牙豆搭配;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有强身体、防肿瘤、温中健胃等功效;可与玉米面、生菜、猪肉搭配;与鸡翅、大葱、芒果相克,同食可能会引起不适;
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