| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 手指饼 | 克 | 511千卡 | 365千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 292千卡 | 389千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | ||
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | ||
| 总量 | 773克 | 提拉米苏热量/卡路里2647千卡 | |||
 热量2647千卡,相当于网球331分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备好所有材料
2、把咖啡用开水冲调，再加入朗姆酒备用
3、把蛋黄放到干净的盆里
4、用电动打蛋器把鸡蛋打到浓稠，放到旁边备用
5、把水跟75g糖粉一起煮成糖浆
6、把煮好的糖浆放入打好的蛋黄液中，用电动打蛋器打3分钟，冷却
7、用冷水把吉利丁片泡软，然后隔水融化，待用
8、用电动打蛋器把马卡彭芝士打至顺滑
9、把打好的芝士倒入蛋黄，搅拌均匀
10、把淡奶油打到稍微有纹路，待用
11、把手指饼干放在咖啡液，沾一下
12、依次排在模具当中
13、把芝士蛋液跟淡奶油搅拌均匀，再加入鱼胶搅拌均匀，然后加入少量咖啡也，搅拌均匀
14、铺满一层芝士液再铺一层手指饼干
15、不平整的用抹刀抹面，然后放冰箱冷藏4小时或者过夜
16、脱模
17、均匀撒上可可粉
18、在上面，用裱花片放在蛋糕上，撒上糖粉
19、切开，装盘完成
手指饼的热量365千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与桂圆、干辣椒、丝瓜搭配；与味精、鹅蛋、桔子相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有去黑头、美容、润肺利咽等功效；可与苋菜、菠菜、紫菜搭配；与味精、豆奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、保肝解毒、疗疮等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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