| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 478千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 153千卡 | 143千卡 | ||
| 白豆沙 | 克 | 501千卡 | 243千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 479克 | 帽子黄油蛋糕热量/卡路里1150千卡 | |||
 热量1150千卡,相当于跑步144分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备好食材。
2、黄油软化后加入细砂糖打发至蓬松颜色变浅。
3、分三次加入蛋液，彻底融合后再加下一次。
4、倒入27克牛奶。
5、面粉和泡打粉混合好后过筛到黄油糊中。
6、用刮刀翻拌均匀，无干面粉。
7、蛋糕面糊装到裱花袋里，剪个口挤到模具中8分满。
8、用力振出大气泡同时将面糊振平整。
9、放入预热好上下火170℃的烤箱，烤15分钟左右。
10、烤好后取出来。
11、很容易脱模。
12、白豆沙加入适量紫薯粉和10克牛奶拌匀，牛奶的量根据豆沙的多少适量调整，豆沙不要太干也不要太稀。
13、取一部分拌好的豆沙装入裱花袋，剪开一个小口，在蛋糕空隙处挤上线条。
14、剩下的豆沙团成球或者弄成条装饰在蛋糕上用镊子戳毛就变成可爱的帽子了。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、解热烦、防细菌感染等功效；可与生菜、丝瓜、黄豆搭配；与鹅蛋、桔子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、美容、大便秘结等功效；可与桃、甘蔗、蜂蜜搭配；与菠萝、香椿、红糖相克，同食可能会引起不适；
白豆沙的热量243千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；具有滋阴、温中、补益肺肾等功效；
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