| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 66千卡 | 60千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 419克 | 十寸戚风蛋糕热量/卡路里1056千卡 | |||
 热量1056千卡,相当于柔道106分钟消耗的热量600 | |||||
1、准备食材
2、蛋黄蛋清分离，一定是无水无油的盆子
3、把奶和油加进去拌匀
4、筛入低筋面粉拌匀
5、拌匀后放一旁开始打蛋白
6、第一步打到大泡泡出现时加入三分之一的糖继续打
7、第二次打到泡泡比较细腻了再加三分之一糖继续打
8、这个状态下加入最后三分之一糖继续打
9、这个状态就打好了，把烤箱150℃先预热五分钟
10、先取三分之一蛋白放入蛋黄糊内上下翻拌的手法拌匀
11、拌匀后再放入三分之一蛋白继续拌匀，最后把所有蛋白放进去拌匀
12、拌匀后倒入十寸模具轻震几下放入烤箱下层预热好的烤箱（我是做了一个烤盘和三个四寸）烤70分钟
13、出炉后轻震几下倒扣，凉后脱模
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治近视、改善视力、治便秘等功效；可与甘蔗、黑豆、蜂蜜搭配；与杨梅、菠菜、金桔相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、除口臭、滋阴等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、健脑益智、养血发胎等功效；可与茼蒿、银鱼、苋菜搭配；与鹅、甲鱼 、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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