草莓酱蛋糕卷的热量和减肥功效

1、蛋清蛋黄分离，蛋清放入无水无油的盆中

2、蛋黄里分别加入10克糖、油、水拌匀（因为家里临时没有牛奶了，所以用水代替）

3、拌好后的蛋黄液里筛入低粉，用翻拌和切拌的方法拌匀，不要划圈拌，以免起筋

4、拌好的细腻的蛋黄糊

5、蛋白中挤入柠檬汁

6、蛋白中30克糖分三次加入，蛋白用打蛋器打至粗泡时加三分之一的糖

7、打至细泡时再加三分之一的糖

8、打至蛋白有明显纹路，加入剩余的糖

9、打至打电器提起有小短尖就好了

10、取三分之一的蛋白加入蛋黄液，快速拌匀，同样用翻拌的方法

11、拌好的蛋糊，倒入剩余的蛋白中拌匀

12、把蛋糊倒入预先铺好油纸的烤盘里，抹平并端起轻震几下震出气泡

13、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火170度15分钟，表面微黄就好

14、烤网上铺上一张油纸

15、取出烤好的蛋糕立即倒扣在烤网的油纸上

16、晾至温热时脱模，并撕去油纸

17、将自制的草莓酱均匀的涂抹上大概四分之三的面积

18、用油纸卷起，卷好的蛋糕卷放冰箱冷藏1小时定型

19、定型好的蛋糕卷取出切块