| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 沙姜 | 克 | 13千卡 | 41千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 52克 | 沙姜猪手热量/卡路里21千卡 | |||
 热量21千卡,相当于桑拿5分钟消耗的热量240 | |||||
1、把猪手上半段起肉、骨头分离，下半段切小块，起出来的肉切开开块，用绳子绑紧
2、锅内放水几片姜煮开后放猪手焯一下
3、倒出洗净，准备入炉
4、把全部材料倒入高压锅放入水，水量过猪手，加盖煮25分钟
5、煮好捞出猪手放入冰水中
6、沙姜剁蓉，热锅放油放沙姜炒香，再放2勺盐拌匀，可以出锅
7、把冰镇好的猪手切片，肉要切薄一点，罢好在盘子上
8、沙姜蓉放1勺生抽放上盘子上，再放一点炒香的白芝麻、芜茜葱白，可以品尝了
沙姜的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有辟腥臭、健胃止呕、增进食欲等功效；可与海蟹、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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