| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 611克 | 菇香栗子卤肉饭热量/卡路里1613千卡 | |||
 热量1613千卡,相当于露营645分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备材料。
2、肉切大丁，加入绍兴酒、淀粉、生抽腌制20分钟。
3、栗子切十字口，鹌鹑蛋洗净，一起放锅内，煮2分钟，栗子剥壳，鹌鹑蛋剥壳。
4、栗子剥壳，鹌鹑蛋剥壳。香菇胡萝卜切丁。
5、热锅凉油，下入姜蒜葱末。
6、再放入肉丁煸炒。
7、转白后加入香菇跟胡萝卜丁一起煸炒。
8、加入栗子跟鹌鹑。
9、加料酒、冰糖、生抽、老抽、香叶、桂皮等，翻炒1分钟。
10、一次性加足水烧开。
11、换到砂锅内，小火炖制。
12、将汁水烧干3分之二时关火。
13、取青菜适量开水中烫熟。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、滋阴、止消渴等功效；可与芦笋、山楂、莲藕搭配；与北极虾、杏仁、甘草相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有健脑、预防过敏、调补等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
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