| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 621克 | 家常糖醋排骨热量/卡路里1487千卡 | |||

1、注意:生抽、冰糖、白醋比例是2:3:4,白醋一定要多于糖才好吃!
做法:
1、先把切好排骨焯水,稍微变白就好,焯出晾凉。
2、加入少量油,把排骨煎金黄。
3、接下来把酱油,冰糖,白醋加进去,把糖炒化了。
4、糖炒化加开水,没过排骨!(切记,加开水,加冷水会让排骨立刻收缩变硬)。
5、用小火慢炖,水剩1/3时候大火收汁儿。
排骨的热量264千卡(每100克);具有止消渴、补虚、补钙等功效;可与洋葱、紫菜、白菜搭配;与菊花、百合、菱角相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、防癌、降低胆固醇等功效;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有护肾、活血、解毒等功效;可与姜、绿豆芽、桑葚搭配;与豌豆、羊肉、猪骨汤相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、疗疮去酒毒、调味等功效;可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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