| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 112千卡 | 400千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 15千卡 | 484千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 17千卡 | 346千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 总量 | 118克 | 瑞士蛋白糖热量/卡路里267千卡 | |||

1、把粉类过筛混合均匀

2、隔水加热打发蛋白分三次加入细砂糖

3、加入适量香草精继续打发

4、打发至硬性发泡离火取出

5、加入粉类搅拌均匀,要快见不到干粉即可

6、装入裱花袋挤出喜欢的形状

7、放进预热好100度的烤箱,烘烤50分钟,余温焖5分钟后取出马上装盒子里密封!记得哦!因为蛋白糖接触空气五分钟内就会软黏了!潮湿天估计一两分钟就变软
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有防细菌感染、解热烦、增强皮肤润滑等功效;可与桂圆肉、丝瓜、韭菜搭配;与豆奶、红薯、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有保护胃肠、滋阴、止咳等功效;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有预防便秘、美容养颜、防治近视等功效;可与草莓、甘蔗、桃搭配;与钙粉、橘子、红糖相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有治便秘、益气生津、治疗便秘等功效;
香草精的热量288千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消毒、杀菌、驱虫等功效;
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