| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 593克 | 红烧肉热量/卡路里2636千卡 | |||
 热量2636千卡,相当于健美操565分钟消耗的热量280 | |||||
1、准备好香料。
2、五花肉切成2cm左右的块状。
3、五花肉出一遍水，滤干。
4、锅内热油，放入冰糖烧至融化。
5、倒入五花肉
6、肉裹上糖色后下两勺料酒，两勺生抽，加水没过食材。煮开，下生姜、香叶、八角、桂皮（吃辣的亲可加朝天椒）。
7、煮十分钟后加入大蒜仁。（如果想吃很烂的蒜仁就在第6步下蒜仁）
8、小火继续煮15-20分钟，剩下一点点汤汁时关火，用筷子夹走配料，起锅。
9、我放了两勺生抽，所以不用放盐了。配料已经够味，不需加调料。
姜片的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、消水肿、健胃止呕等功效；可与牛腩、海蟹、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、润燥、补虚等功效；可与南瓜、大蒜、茄子搭配；与甘草、杏仁、菱角相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有中寒呕逆、驱风、促进消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；
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