| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腱子肉 | 克 | 513千卡 | 205千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 6千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 331克 | 土椒芹菜炒牛腱热量/卡路里617千卡 | |||
 热量617千卡,相当于午睡771分钟消耗的热量48 | |||||
1、将牛腱子肉切片，放盐、料酒、蚝油、淀粉、胡椒粉、油、姜丝腌制。
2、将芹菜去叶、根，洗净、拍扁、切段备用。
3、青、红土椒切滚刀块，青蒜叶切段，蒜头切片备用。
4、开火下油，先下腌好的牛腱子肉，用油滑开，半熟起锅备用，留底油。
5、下蒜片爆香，下土椒放少许盐翻炒，下蒜白爆香，接着下芹菜段翻炒，下少许盐、生抽、鸡精翻炒。
6、最后下牛腱子肉片跟蒜叶翻炒，下少许蚝油炒匀起锅。
牛腱子肉的热量205千卡（每100克）；具有健脾养胃、安胎补神、强健筋骨等功效；可与香芋、茭白、香菇搭配；与韭菜、板栗、栗子相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有排毒清肠、预防心脑血管疾病、温中健胃等功效；可与生菜、火腿、五花肉搭配；与鸭肉、鸡翅、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、活血驱寒、驱寒等功效；可与牛腩、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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