| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 648克 | 翡翠虾仁热量/卡路里735千卡 | |||

1、把虾仁切小段,放入少许盐,料酒,淀粉,腌制5分钟左右。

2、豌豆,黄瓜,胡萝卜切成小丁备用。

3、锅里放油烧热,放入虾仁炒至变色出锅,放入盘中,另起锅放入豌豆和胡萝卜稍炒一会变色后加入黄瓜,把炒好的虾仁放进去,炒1-2分钟即可出锅。
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有缓解神经衰弱、催乳、补肾壮阳等功效;可与紫菜、圆白菜、大白菜搭配;与乌鸡、水芹菜、洋葱相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、利尿、消食等功效;可与比目鱼、西兰花、鲈鱼搭配;与柠檬、茄子、冬虫夏草相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗肿瘤、清热利水、防酒精中毒等功效;可与墨鱼、土豆、木耳菜搭配;与菠菜、白萝卜、金樱子相克,同食可能会引起不适;
豌豆的热量334千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有益中气、调营卫、止泻痢等功效;可与玉米、蘑菇搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、清污解毒、清理胃水等功效;与红豆、小豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
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