| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 田螺 | 克 | 480千卡 | 60千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 1040克 | 韭菜炒田螺肉热量/卡路里540千卡 | |||
 热量540千卡,相当于水中有氧健身操135分钟消耗的热量240 | |||||
1、买回来的田螺在家养三天以上， 注意加入几滴油， 每天换一次水；
2、烧锅开水， 将田螺放入里面焯煮一、两分钟；
3、捞出后马上冲冷水；
4、这样就很容易用牙签将田螺肉挑出来， 注意田螺肉底尾部不要；
5、热锅凉油， 放入姜蒜粒和红椒进去爆炒；
6、爆炒出香味后加入螺蛳肉进去翻炒；
7、再加入少许料酒和生抽进去翻炒， 稍煮一、两分钟；
8、再加入韭菜段翻炒；
9、变色后加入适量的盐调味即可。
10、端上桌了。
田螺的热量60千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有除湿解毒、醒酒、清热利水等功效；可与车前子、白菜、蒜搭配；与猪里脊肉、牛排、五花肉相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、行气理血、益肝健胃等功效；可与青鱼、明虾、鸡蛋搭配；与白酒、菠菜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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