| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花生米 | 克 | 238千卡 | 298千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 247克 | 四喜烤麸热量/卡路里1137千卡 | |||
 热量1137千卡,相当于蹲起284分钟消耗的热量240 | |||||
1、烤麸温水泡发，清洗干净。入沸水煮5、6分钟，捞出挤出多余水份。
2、木耳泡发清洗，撕成小朵。
3、黄花泡发，清洗干净，切成1.5寸左右长短。
4、香菇切片（我家有人不爱吃香菇干品的味道，所以这里用的新鲜的）。花生米煮熟，剥去红色外皮。
5、锅内放油，比平时炒菜要多。我是翻倍放的。
6、倒入烤麸翻炒。
7、将黄花、木耳、花生米、香菇放入锅内翻炒。
8、生抽、老抽、糖、蚝油翻炒。
9、加入适量清水（如果用的香菇是泡发的，可以把泡香菇的水放进去），烧开后小火将汁收浓。中间适当翻几下，尽量让所有食材都可以粘到调料汁。
10、汁收浓以后，倒入香油，翻炒均匀即可。
花生米的热量298千卡（每100克）；具有润肺、造血、促生长等功效；可与苦菊、红酒、毛豆搭配；与蕨菜、黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、疗疮、滋阴等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、增加食欲、提鲜等功效；
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