| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 182千卡 | 227千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 四季豆 | 克 | 72千卡 | 24千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 488克 | 干煸豆角热量/卡路里394千卡 | |||

1、准备好食材,切成上图的样子。

2、在锅中倒入油,淹没锅底,开中火,油热之后倒入已经沥干的豆角,不断翻炒。

3、火的大小

4、煸炒至豆角表面起皱,盛起备用。

5、把锅中的油倒一些出来,留一小部分,下入生姜、葱白,花椒,蒜蓉煸炒。(最好先爆香花椒,然后把花椒挑出来再煸炒其他的)
6、全部炒出香味。

7、加肉沫,翻炒约15秒,加料酒。

8、再加少许老抽翻炒约15秒。

9、最后倒入之前的豆角,加少于盐,一起翻炒约2分钟。

10、装盘,撒上少许蒜蓉。成功!
肉馅的热量227千卡(每100克);具有滋肝阴、润肠胃、解热毒等功效;可与白菜、丝瓜、西瓜搭配;与海虾、鸭梨、北极虾相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、排毒清肠、帮助消化等功效;可与莴笋、玉米面、醋搭配;与鸭肉、鸡胸肉、草菇相克,同食可能会引起不适;
四季豆的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养胃下气、利水消肿、调和脏腑等功效;可与花椒粉、干香菇搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、增进食欲、清污解毒等功效;与红豆馅、赤豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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