| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 总量 | 481克 | 豆腐拌芽菜热量/卡路里427千卡 | |||
 热量427千卡,相当于擦洗地板112分钟消耗的热量228 | |||||
1、豆芽、豆腐块洗净滤干，葱切段，蒜拍扁备用。
2、热锅倒油，豆腐切小块煎至金黄色（煎豆腐的过程中在豆腐上撒点盐，这样豆腐比较有味道，也比较好吃），等煎好豆腐后，把豆腐拨到一边，放葱白段、蒜瓣爆香。
3、倒入滤干水的豆芽菜，一起爆炒。
4、最后加入葱末段，放调味即可装盘。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脾益胃、治疗高血压、清热润燥等功效；可与鳙鱼、武昌鱼、平菇搭配；与竹笋、木耳菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疣赘、养气补血、润肌肤等功效；可与猪肚、韭菜、榨菜搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
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