| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 味极鲜酱油 | 克 | 34千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 187克 | 麻椒炒蛋热量/卡路里185千卡 | |||
 热量185千卡,相当于坐车185分钟消耗的热量60 | |||||
1、麻辣椒切成滚刀片，
2、鸡蛋打散备用，
3、大葱切成片，
4、锅内放入少许油，炒鸡蛋，
5、鸡蛋炒至金黄盛出备用，
6、另起锅，热锅凉油放入葱花，少许花椒面，
7、放入麻椒翻炒后放入酱油，
8、放入少许耗油提鲜，
9、翻炒均匀后放入鸡蛋，
10、放入适量盐，即可出锅喽~
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、保护肝脏、润肺利咽等功效；可与荠菜、香椿、桂圆肉搭配；与地瓜、味精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防癌症、预防感冒、预防高血压等功效；可与豆豉、基围虾、兔肉搭配；与杨梅、枣、大蒜相克，同食可能会引起不适；
味极鲜酱油的热量76千卡（每100克）；具有增加食欲、提鲜等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、增强免疫力、防癌等功效；
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