| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 340克 | 淡奶油戚风纸杯蛋糕热量/卡路里1557千卡 | |||

1、将鸡蛋蛋黄和蛋白分离,蛋黄加10克细砂糖拌匀,再加入淡奶油拌匀

2、筛入低粉,拌匀,此时预热烤箱,160度

3、蛋白滴入几滴柠檬汁,分三次加糖打到硬性发泡

4、先取一小部分蛋白加到蛋黄糊中翻拌均匀

5、把拌匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中,翻拌均匀,切忌打圈,会消泡

6、将翻拌好的蛋糕糊装入纸杯,七分满即可,我装了12杯(六杯放了点蔓越莓干)

7、稍微震下纸杯,放入预热好的烤箱,160度烤25分钟左右

8、出炉。放了蔓越莓的会裂得比较厉害

9、不加蔓越莓的比较美美的
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、防细菌感染、解热烦等功效;可与海虾、小米、韭菜搭配;与柿子、雪莲果、茶叶相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强活力、预防便秘、大便秘结等功效;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有调味、抗菌抑菌、抗氧化等功效;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有化痰、预防心血管疾病、生津等功效;可与羊排、马蹄、三文鱼搭配;与牛奶、牛蛙、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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