| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 652克 | 家常韭菜鸡蛋饼热量/卡路里1740千卡 | |||

1、韭菜洗净,切碎,加入适量花生油,盐

2、把揉好的面分成小份

3、面团擀成薄饼

4、韭菜放到饼中间,加入一个鸡蛋

5、把鸡蛋和韭菜拌匀,注意筷子要平着来回翻

6、把韭菜馅均匀的摊开

7、边缘要留一点,大约一指宽,上面在盖一层面皮

8、把边缘压住,来回晃一下

9、放入平底锅或电饼档,不需要加油,小火慢慢摊熟

10、一个饼大约五分钟至八分钟,具体时间还得根据自己家的炊具定

11、切开,分成四份

12、卷起来开吃
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、促进消化、除脂美容等功效;与赤豆、豆馅、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、预防癌症、预防动脉硬化等功效;可与桂圆肉、北极虾、肥牛搭配;与地瓜、兔肉、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有益精气、养阴补虚、润肺补肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
花生油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有润肺止咳、预防高血压、滋养调气等功效;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有润肠通便、温中行气、行气理血等功效;可与明虾、黄豆芽、牡蛎搭配;与菠菜、白酒、牛里脊相克,同食可能会引起不适;
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